jueves, 6 de junio de 2013

El revenue management

El programa Masterchef de RTVE, al margen de que uno esté más o menos de acuerdo con su formato, está contribuyendo a la difusión de conceptos especializados sobre la hostelería y la cocina entre todos aquellos que no somos profesionales del sector.
 
Entre ellos, uno de los que ha despertado más curiosidad  por su desconocimiento entre la gran mayoría del público es el de revenue management, profesión de uno de los concursantes. Hoy contribuimos a saciar la curiosidad de todos aquellos que no conocen el significado de este concepto a través de las páginas de nuestro manual de Gestión del bar y cafetería, del autor Jordi Rosell Salvó.
 
 
 
Si queréis saber más sobre el revenue management o sobre otros interesantes conceptos sobre hostelería, disponemos de una amplia variedad de títulos, tanto en papel como en digital, sobre esta temática en nuestro catálogo.
 
 
 
 

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